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拔丝香蕉(2/7)
香蕉切滚刀块，另用生粉和鸡蛋调面糊
香蕉块挂糊
入油锅炸。注意油温不要太高
炸至香蕉块表面金黄就捞出
另起一锅，加少量油和大量糖，熬糖稀。依然要注意油温，千万别让糖糊了。
糖会先起小泡，然后变大泡，颜色也越来越深，要熬成深黄色的糖稀。
把炸好的香蕉块投入油锅，让香蕉块均匀挂上糖稀。乘盘即可～