选购一根较粗的，去芯后能塞进香蕉的苦瓜，去头去尾，切成两段，挖掉苦瓜内的芯仔，收拾苦瓜的时候烧一锅开水，水开后汆烫收拾好的苦瓜，大约一分钟后捞出马上过凉水。

香蕉去皮切两段，分别塞入过了凉水的苦瓜内，将其切片，装盘。

撒上蜂蜜，夏日里的一道减肥圣品“苦尽甘来”就好了！非常简单，味道也很有层次。