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【海参焖腩肉】——嗜肉一族不能错过的解馋菜(12/15)
五花肉切方块，海参切块，姜、蒜、红葱头均切片，冬菇浸软洗净；
烧一锅水，水开后放入少许姜片和红葱头片，将海参下锅焯水；
焯2分钟左右，捞出海参沥干水份；
平底锅下少许油烧热，放入五花肉，煎猪皮；
煎至猪皮金黄盛出待用；
取一空碗，用蚝油、生抽、老抽、盐、糖、香油、清水调成调料汁；
铸铁锅下少许油烧热，下姜、蒜、红葱头爆香；
将五花肉、海参、花菇全部倒入锅中；
适当翻炒均匀，让五花肉、海参、花菇都爆透；
淋入黄酒；
倒入调料汁煮滚；
盖上锅盖用小火焖煮；
焖至五花肉、海参酥软入味；
淋入水淀粉；
搅匀，让每块五花肉都裹上汁即可。