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泡椒肉沫(1/8)
五花肉（三分肥七分瘦的肉）剁成肉沫，也可以买现成的肉馅
昨天做的泡椒鸡爪，今天把鸡爪吃完了，这些泡椒扔掉感觉挺可惜的
泡椒去蒂剁碎
葱姜蒜小米辣切好
冷锅下油，油热后下肉沫，中火煸炒变色加一勺老抽，炒至肉沫均匀上色，七八分熟了就起锅
锅里倒油，放入葱姜蒜小米辣煸炒入味，放入剁碎了的泡椒翻炒
加入肉沫，继续翻炒均匀后，加入鸡精和葱花，炒吧炒吧就可以起锅了。
完成。