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番茄炝锅面(2/9)
食材准备。好吃的金龙鱼活性发酵空心挂面，更易消化，养胃首选。
处理一下食材，西红柿洗净切小块，鸡蛋打散，小葱切末，姜切末，菠菜摘去黄叶清洗干净撕开。
先把鸡蛋炒一下。炒鸡蛋有妙招，炒锅放入油烧热后下入打散的鸡蛋液，很快的搅散，就成为块状，油一定要热，鸡蛋才会炒的又软又香。炒好的鸡蛋盛出来待用。
原锅再加少许油，放入葱姜爆香，再下入番茄翻炒，炒成糊状，加入盐、蚝油和生抽调味。
再加入适量水煮开，下入一把挂面，开始煮面。
这个面是空心的，能吸收更多的汤汁，所以面不要放太多，煮大约3分钟做鱼，面变软就可以了。
最后加入炒好的鸡蛋，再加入焯水之后的菠菜，淋入几滴芝麻油，好吃的番茄炝锅面就做好了。
微酸而开胃。
最爱。