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广式苹果酥(15/17)
称重好面粉，猪油，水
油心做法：把面粉150克，猪油75克和匀成油心。
水皮的做法：面粉150克+45克猪油+75毫升水，和匀成水皮。
油心抓匀
水皮揉匀
把油心均匀分好，大概十克一个 水皮均匀分好，大概二十克一个
水皮包油心后搓成球，压扁
用面棍擀成长条行，卷起来
按压后，折成三折
再擀成圆形
苹果切小粒当馅
包入苹果粒，捏好封口，搓成圆
整理出苹果的形状
以上的量一次酒能做这些个
150℃热油，放入苹果酥炸至熟
起锅，轻轻咬一口，真的很酥皮
里面的苹果粒很好吃，香酥脆皮，好吃