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私房黄焖鸡(4/5)
去骨鸡腿肉切成小块，洗净备用。姜切片。
花生油油温8成热下姜片编出香味，下鸡腿肉，翻炒至两面焦黄。
放入洗净的香菇，金针菇，平菇，加入丁香，大料，生抽，老抽，甜面酱，黄冰糖，白酒，加开水没过所有食材，大火烧开3分钟后加入土豆，胡萝卜，转小火盖盖，炖30分钟。
开盖加盐继续炖，5分钟后下柿子椒。转大火开盖继续炖5分钟，如果汤多可以10分钟。关火后盖盖焖10分钟。
盛出即可。