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香辣姜葱爆炒花甲(3/7)
1.花甲洗净加点盐,用水泡上放半小时。 
2.捞出来,控干水份备用。
3.把大蒜、姜切末,葱、小米椒切碎、香菜切小段。
4.锅内下 15g的莎吉亚葵花籽油,待油温加热至7成热时,放入葱姜蒜,花椒、麻椒、小米椒、八角,大火爆香。
5.加入洗好的花甲、放入盐5克、料酒1小勺、味精5克,大火翻炒。 
6.同时盖锅盖,焖一会。 开锅,每个花甲都开嘴了,撒上香菜关火。
7.装盘出锅,呵!一款味道鲜美,香辣姜蒜爆香的花甲就展现在大家面前。