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最解馋的猪蹄做法——孜然猪蹄(4/9)
1. 猪蹄泡水洗净。
2. 葱打结，剩余葱切葱花，姜切片，蒜切末，干辣椒切圈。
3. 锅中加足量的清水，倒入猪蹄，加入姜片，八角，桂皮，花椒和干辣椒。
4. 煮沸后开锅撇去浮沫。
5. 加入十三香，醋，生抽，老抽，冰糖和盐，转小火炖煮40~60分钟，用筷子能扎透猪蹄即可。
6. 将猪蹄捞出沥干，码入刷好莎吉亚亚麻籽油的烤盘中。
7. 撒上蒜蓉，辣椒粉和孜然粉。
8. 烤箱预热至200度，烤制10~15分钟。
9. 出炉后撒上葱花和熟白芝麻，重口的可以多撒一些调味料。