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草莓雪糕闪电泡芙(3/15)
面糊材料:低筋面粉100克,水150克,黄油80克,鸡蛋150克,细砂糖50克 把水、糖、黄油放入锅里,用中火加热搅拌至黄油融化。
煮至稍微沸腾冒气泡,转小火。
一次性倒入低筋面粉,快速搅拌至没有干粉。
面粉和水完全混合后,关火即可。
稍微放凉,分次加入鸡蛋液,搅拌至面糊吸收。
挑起面糊,呈倒三角形状,装进裱花袋即可。
烤盘垫上油纸,挤上长条形面糊。
烤箱提前预热,上下火180度,烘烤40分钟,表面金黄色即可。
出炉后,放凉备用。
雪糕材料:淡奶油200克,糖粉20克,草莓雪糕粉30克 糖粉加入淡奶油用电动打蛋器打发至8成发。
加入草莓雪糕粉搅拌均匀,放入冰霜冷藏备用。
装入裱花袋,泡芙底部开一个小洞,挤上雪糕奶油。
装饰材料:草莓巧克力100克,柠檬巧克力50克,抹茶巧克力40克 把巧克力分别隔热水溶化,在泡芙表面,沾上一层草莓巧克力。
最后进行装饰即可。
酥脆的外皮包裹着冰凉的雪糕,口感丰富,一个下肚,非常清凉