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乡村水煮肉片(5/6)
把刚买滴新里脊肉，用清水洗净后，切成中片，放上盐和酱油、料酒、生粉腌制5分钟左右……
锅里放油烧至7成热时，放入郫县豆瓣酱和蒜蓉炒香，后加清水300克。在锅里汤未烧开时，放入拓东酱油、调入盐、味精、鸡精、麻油、料酒、老抽，调味至色、香、味全时，放入备好的时蔬菜品，煮制七八成熟时，捞出锅，放在容器里备用……
已经捞出菜品在容器里备用……
把腌制好的肉片放入锅中，滑制肉片变色（8成熟），捞出放在才品上……
刚捞出锅滴肉片……
在肉片上均匀的撒上之前备好的花椒面、生辣椒面、白芝麻和蒜蓉，锅里烧油至八成热时，浇撒在面上即可……