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土豆烧牛肉(5/6)
牛肉切块泡水大概半小时，将血水透出来再洗净沥干
配件准备好，姜切块泡椒切段，另将花椒、八角、香叶、桂皮准备好
油温五成下香料小火炒香
放入牛肉中小火炒三分钟左右，注意别炒太焦了
下姜片海椒继续炒，再加一勺豆瓣酱，一勺耗油，适量料酒，炒香加适量水
再加入啤酒烧开，转小火熬25分钟左右，再放入土豆继续熬20分钟。煮到差不多调味，一小勺盐，料酒，一勺耗油，搅匀，出锅前放入葱段。