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白菜猪肉香菇胡萝卜水饺(7/9)
白菜切丁，撒入10g盐拌匀腌制，挤干水备用，上图是已经腌好的，白菜看起来少了一半多
胡萝卜、干香菇泡发、大葱，切丁备用
热锅冷油(5勺）依次放入大葱、香菇、胡萝卜，煸炒出香味放凉备用
肉馅加2个鸡蛋黄，适量盐，少量糖
生抽2勺、耗油2勺（如果是有咸味的耗油，1-1.5勺）、芝麻油3勺
加入放凉的炒三丁和白菜沫，用五支筷子顺时针搅拌上劲
搅拌到插筷子不倒就可以包饺子了
吃不完的放冰箱冷冻喽
汁水纵横，这就是这个饺子馅的特点