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手撕小方砖(0/21)
准备好全部材料，黄油切片装裱花袋内室温融化
面包机内加高粉、全蛋液、奶粉、炼乳、糖跟酵母
加冰水启动揉面程序将材料揉成面团，初次揉好的面团横切面紧实，可以撑出厚一点的膜，破洞呈锯齿状
加黄油跟盐
继续揉面，将材料揉均匀，面团可以撑出有弹性的手套膜即可
揉面垫上撒点干粉，将面团擀成长方形，包裹上油纸放冰箱冷冻
将装黄油的袋子对折，用擀面杖擀成黄油片，同样放冰箱冷冻
黄油冻硬后跟面片一起取出，黄油放到面片中间，面片是黄油的两倍大即可，如果面片过小，可以用擀面杖再擀大一点，用剪刀裁开黄油袋子，放到面片中间
将两侧的面片向中间对折，包裹上黄油后松弛5分钟，让黄油变软一些
撒点干粉，将面片擀长，长度40厘米多即可
之后将面片两头向中间对折，再对折折成4折
撒点干粉，再次擀成长条
之后将面片折成3折，包裹上油纸冰箱冷冻5分钟，让面团降温
撒点干粉，将面片擀成厚度均匀的长方形
用刀从中间均分对切开
将面片折成3折
放吐司盒内，室温低温发酵
面团发酵至8分满，预热烤箱上火150度，下火170度
将模具放烤箱内烘烤25分钟，面包表面微微上色即可
成品图
成品图