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#美食新势力#毛豆炒肉(5/14)
毛豆剥皮后洗干净，我每次买回来的毛豆，都让我老公一边玩电脑一边剥皮
猪肉洗干净，切成细小的丁
放点红薯粉（目的使肉炒熟了嫩），滴两滴水果酱油拌匀，这个水果酱油真的好，采用古法酿造的，上色漂亮，味道也不错。
起锅烧油，微微冒烟时放肉进去炒几秒钟
炒好的肉这样
利用剩余的油放入蒜末炒两下爆香
放辣椒进去炒几秒
放毛豆继续炒一分钟
把炒好的肉也放进去翻炒
加一勺盐继续翻炒
加水，加盖闷两分钟
起锅前放点耗油代替鸡精
再放点葱花炒两下
出锅，等几分钟再吃，因为刚炒出来的菜烫火气大，等还有温温的时候吃，这时豆豆也吸收了汤汁更入味更香啦