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甜糯玉米粑粑#硬核菜谱制作人#(5/6)
如果不加粉类,粘玉米要多于甜玉米才能成型;
玉米脱粒,玉米皮一张一张地分开,洗净,剪掉多余的部分;
玉米粒打碎成泥;也可以保留一些颗粒,口感略微不同;
喜欢类似糍粑口感的朋友,这一步可以加糯米粉,喜欢微微有硬度的,可以加面粉; 我喜欢吃嫩的,就什么都没加;
还可以包成迷你粽子形状;
开水下锅,蒸15分钟至20分钟,即可。 喜欢吃甜的可以沾白糖。