百香果切开，使用勺子掏出果肉

果肉倒入搅拌机搅拌一下，过滤隔渣，取百香果汁

材料分开2份 ①椰浆层混合：椰浆(400ml）、马蹄粉（125g）、凉白开250g、冰糖170g ②百香果层混合: 马蹄粉125g、凉白开400g、百香果汁170g、冰糖250g

⭐️混合备用 ①椰浆层: 锅内加入一汤勺水+170g冰糖煮沸， 趁热倒入提前混合好的的椰汁+马蹄粉浆液中， 搅拌均匀，搅拌至无颗粒，用过滤网过滤一遍。 ②百香果层:同样加水将冰糖煮溶， 倒入混合好的百香果汁+马蹄粉+水的浆液中， 搅拌至无颗粒，用过滤网过滤一遍。

锅里倒水烧开，蒸盘擦干。 用汤勺盛2勺椰浆倒入铺满蒸2-3分钟， 再盛2勺百香果浆蒸2-3分钟， 重复步骤，叠加至最后一层蒸至15分钟即可。