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卡通蛋黄酥～手揉黄油版(4/23)
水油皮材料及工具，天然色粉，油纸备好～
水油皮材料部分混合成团～黄油不要用液态的
手揉5分钟即可，大概是这个样子，不用揉到出膜，保鲜膜封好放冰箱冷藏松弛1小时以上，冬天就常温就可以～
油酥材料准备，黄油稍软化～不用太软，混合揉成团～太软的话可以先冷藏一会儿～
把油酥分成10g/个，室温高的话可以先放冰箱～
准备馅料～红豆沙+蛋黄＝30g/个
拿出油皮，根据造型把适量的水油皮放入天然色粉用擀面杖重叠擀压直至上色均匀～
水油皮松弛好后分成15g/个，放手掌虎口位置包入油酥～一定收紧口哦♥
包酥后第一次擀卷，擀面杖放中间往上往下擀成牛舌状，长度10cm左右～
第一次擀卷后，收口朝下，无需松弛，接着再次擀卷～
长度15~20cm,卷起，直接压扁擀成圆形，包入馅料～蛋黄酥基础部分完成～
取6g左右上色水油皮擀成圆形包在基础蛋黄度的外层，再准备好造型所需配件，开始造型～唐老鸭的造型配件～
用低筋粉+热水，调成面水作粘合剂，粘配件更牢固～唐老鸭女盆友～
小熊维尼
造型完毕～
烤箱180度预热5分钟后，放入中下层烤35分钟左右～最上层放空烤盘或锡纸遮挡，防止上色～烤箱品牌不同可调整温度或时间，不要全部用锡纸盖住，水蒸气出不来不但不熟，还会瘪掉～
烤好，晾凉后黑色素笔画上表情～
成品还不错，萌萌哒～
两只摆一起秀个恩爱吼吼～
来，上台拍个合影～
我最喜欢这只小可爱
切面也不错哦，层次分明，酥香满口～
晾凉后，吸塑盒保存，请尽快食用～