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香煎加拿大三文鱼配胡萝卜沙拉(10/14)
加拿大三文鱼为人工养殖三文鱼，西海岸的英属哥伦比亚省（太平洋）和东海岸的新不伦瑞克省（大西洋），是加拿大养殖三文鱼的基地。
首先我们来调配酱汁：生姜1片、蒜8片、小红辣椒1根，枫糖浆1小杯、生抽1勺、米醋1勺、香油1勺。搅拌煮开5—6分钟。
然后我们来做胡萝卜沙拉，将胡萝卜洗净去皮，用擦板擦成细丝，撒盐拌匀。
酱汁煮好后放在一边，并加入1勺米醋。
平底锅烧热，热锅期间给三文鱼的鱼肉一侧撒盐。
锅热后，倒入1勺菜籽油，并将三文鱼肉放入锅中微煎。
煎鱼时，再撒些盐上去。
煎鱼期间，我们来拌一下胡萝卜沙拉：在撒了盐的胡萝丝中加入葱白碎、1勺米醋、1勺香油，拌匀即可。
将平底锅中的三文鱼翻面再煎3—5分钟。
此时我们将胡萝卜沙拉装盘。
将煎好的三文鱼盛出，放在胡萝卜沙拉上。
将熬好的酱汁浇在三文鱼上。
最后点缀一些葱绿碎和香菜叶。
来一张俯拍图。