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#洗手做汤羹# 玉米饼(6/13)
准备食材。奶粉也可以用其他奶粉,或者牛奶代替,甚至水也可以,但是奶的加入,让玉米饼更加的有营养,而且有奶香味。
奶粉放到容器中,用温水冲成奶液
鸡蛋打散后倒入牛奶液,搅拌均匀。
玉米粉、低筋面粉、泡打粉,称重放到一起。可以直接称重到筛子上,粉类是需要过筛的。
筛入到鸡蛋奶液中,用手动打蛋器,划Z字拌匀。
最后得到的是,很细腻,而且有流动性的面糊,倒入有导流口的容器中。
倒入适量的面糊到不粘平底锅中,开小火烙饼。饼出现小气泡后,翻面。
翻面之后再烙1分钟左右,就可以了,要开小火,防止上色过深。
所有的都这样制作,叠放到盘子上。
之后我们来制作奶油顶,50克奶油放入大约5克的糖,用电动打蛋器打发,因为量少,打发很快,我们需要的状态是,大约7、8分发。
之后把奶油放到顶部,再装饰上巧克力装饰,就大功告成了。
成品
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