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让南瓜有型而软糯的锡纸南瓜排骨#中西合璧的仪式感#(3/6)
排骨冷水下锅焯出血沫舀出来，中小火继续煮30分钟。
煮排骨的同时将南瓜和土豆洗净、切块。
将所有食材先用油煎一下，然后倒入料酒、生抽和盐继续炒至5成熟，再倒入冷水拌好的淀粉水，切忌水不要加的太多。
烤盘里的锡纸叠成盒子形状，可以多放几层锡纸，将炒过的食材全部倒入，汤汁也要倒入，再撒一层胡椒粉。
在上面再盖一层锡纸，将四周叠起来形成封闭状态，进烤箱210℃烤25分钟。
烤好后撕开锡纸装盘，这样做的排骨香喷喷的，南瓜软糯而不会烂糊糊的，配米饭特别好吃！