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香辣花甲（蛤蜊）(5/9)
花甲买回后放水里加盐和少量油吐沙
蒜姜洋葱切成碎，辣椒切圈，葱切段
酱油，醋，蚝油，白糖，香油，啤酒混合（比较懒啤酒一起混了，可以单独放）
锅里水烧开下花甲，煮到微开，捞出冷水冲洗二次清洁，然后沥干
锅倒油，比平时多点点
加入蒜 姜 洋葱 辣椒 炒十几秒后加一汤匙豆瓣酱炒均匀
出红油加入花甲大火炒随后加入调味好的调料（调味料没有加啤酒的，这一步可以先放啤酒再放调料） 炒均匀后小火焖2分钟
开盖大火加葱段翻炒均匀起锅即可
味道好吃