香辣花甲(蛤蜊)
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步骤1/9
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花甲买回后放水里加盐和少量油吐沙
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步骤2/9
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蒜姜洋葱切成碎,辣椒切圈,葱切段
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步骤3/9
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酱油,醋,蚝油,白糖,香油,啤酒混合(比较懒啤酒一起混了,可以单独放)
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步骤4/9
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锅里水烧开下花甲,煮到微开,捞出冷水冲洗二次清洁,然后沥干
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步骤5/9
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锅倒油,比平时多点点
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步骤6/9
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加入蒜 姜 洋葱 辣椒 炒十几秒后加一汤匙豆瓣酱炒均匀
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步骤7/9
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出红油加入花甲大火炒随后加入调味好的调料(调味料没有加啤酒的,这一步可以先放啤酒再放调料)炒均匀后小火焖2分钟
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步骤8/9
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开盖大火加葱段翻炒均匀起锅即可
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最后一步
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味道好吃
吃不了辣的,朝天椒减量,洋葱可以少一点,我是爱吃,所以多了点。吃完后剩下的辣椒和油配饭超级开胃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-25
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