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#钟于经典传统味#酒酿蒸桂鱼(6/14)
今天买的鱼，宝贝偏要带回来自己杀…… 不过这样新鲜。
杀好的鱼洗干净，放入盘中，淋上生抽，料酒。
再按个人口味加入盐，两面都撒上盐，包括鱼肚子里面。
再摆放上切好的葱段与姜丝。
最后加入酒酿，鱼肚子里面也加入一小勺。
盖上保鲜膜，腌制15分钟。
腌制好的鱼，放入蒸鱼盘中。(盘下面摆上葱段和姜丝)
蒸鱼盘放回机体，水箱加入纯净水，启动蒸汽饭煲，选择鱼类功能，时间调到15分钟。
就不用管啦！真好看～高大上，语音提示结束后，焖2分钟再打开。
利用这时间，准备葱花，小葱叶用手撕成丝，放入冷水碗中，浸泡自然卷起，这样特别好看。
取出蒸好的鱼，淋上蒸鱼豉油，生抽，再淋上热油(油烧热）最后撒上葱花，切好的红辣椒。
带有酒香的桂鱼～味道太嗲了。
年菜之一: 桂鱼:富贵吉祥，年年有鱼，谐音:年年有余。
肉质特别鲜嫩，提前祝大家新年快乐，吉祥如意。