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在家做爆米花(1/7)
准备材料:黄油,玉米粒(一定要买爆米花专用的),白糖。
黄油小火熬化。(小火)
倒入玉米粒,拌匀,黄油基本可以没过玉米粒。 小火变中大火。盖上锅盖。
盖着锅盖,轻轻晃动炒锅。持续中大火,这时候就可以听到玉米粒不断蹦跳的声音了。千万不要打开锅盖。
感觉玉米粒蹦的频率减缓。可以打开锅盖。火调小。倒入白砂糖
倒入白砂糖后,小火炒匀。停火。 (对糖要求好的,可以盛出爆米花,起锅熬糖,糖水的比例为3:1,中火熬制起白色小泡,就是熬好了,不建议放巧克力,热量太高了,你要喜欢随意啊!熬好后放入爆米花,会更好吃。)
出锅,倒入大点的不锈钢盆子中,上下癫十下,防止爆米花粘成大块。完工。 找个美丽的容器放入,即可