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家常的鱼头炖萝卜(2/7)
花鲢鱼头对半切开，如图。 鱼头抹上少许盐，抹的均匀一点，盐不需要太多的，薄薄一层就好
小火热油锅，放入鱼头，慢煎。锅可以上下左右转转，尽量都煎到
翻个面，继续煎里面。煎到微微金黄就可以了
放入葱姜蒜，料酒。吃红汤的放老抽或者一品鲜，我不太喜欢老抽，放的一品鲜。吃白汤就不用放了。倒入水煮开
煮开以后放入切片的萝卜，洗好的木耳，少许的白胡椒粉。
大火炖煮15到20分钟左右，等萝卜酥烂就可以啦。我没放盐，也没放味精，家里人比较口淡。大家也可以再放点盐调味
吃甜的可以放2勺白糖。装盘的时候撒上葱花跟白芝麻，完成✅