家常的鱼头炖萝卜
红汤的鱼头炖萝卜
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步骤1/7
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花鲢鱼头对半切开,如图。鱼头抹上少许盐,抹的均匀一点,盐不需要太多的,薄薄一层就好
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步骤2/7
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小火热油锅,放入鱼头,慢煎。锅可以上下左右转转,尽量都煎到
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步骤3/7
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翻个面,继续煎里面。煎到微微金黄就可以了
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步骤4/7
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放入葱姜蒜,料酒。吃红汤的放老抽或者一品鲜,我不太喜欢老抽,放的一品鲜。吃白汤就不用放了。倒入水煮开
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步骤5/7
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煮开以后放入切片的萝卜,洗好的木耳,少许的白胡椒粉。
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步骤6/7
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大火炖煮15到20分钟左右,等萝卜酥烂就可以啦。我没放盐,也没放味精,家里人比较口淡。大家也可以再放点盐调味
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最后一步
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吃甜的可以放2勺白糖。装盘的时候撒上葱花跟白芝麻,完成✅
鱼头煎之前抹一层薄盐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-11
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