1. 煮一个鸡蛋，要全熟的。这个鸡蛋我煮了超过5分钟，因为一定要保证蛋黄熟透。
2. 取出蛋黄，蛋白吃掉，蛋黄的质地要这样才可以使用。
3. 蛋黄过筛，秘诀就一个，使劲压，产出这样的絮状，放一旁备用。
注：这一步需要一点耐心，且不能省略。
4. 黄油加糖打发，加入过筛好的蛋黄并筛入低筋面粉和玉米淀粉。
6. 按每个10g计算，将面团分割9份，搓成9个小圆球。
7. 拇指按压，如上图，烤箱上下火150°C 烤15-20分钟。
8. 我烤了20分钟，发现颜色有点深了，建议大家先烤个15分钟，如果颜色漂亮的话直接关掉就好了。
9. 成品真的是非常漂亮，入口香酥不腻，配一杯咖啡、奶茶或者牛奶都可以，嘴巴吧唧吧唧，下午茶就吃它。
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