面粉分成两半，一半分多次且少量加入热开水，用筷子搅成絮状。
揉成光滑的面团，盖盖醒发半个小时。注意：面活的软一些饼更好吃。
醒发好后，手上抹点油取出面团，不要揉，中间穿个孔，断开成条状。
面团按扁，一半面团顶部涂抹一层油，两个叠在一起（油的一面在中间），变成四个剂子。
锅中刷金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，这种油烙饼很好吃，如果喜欢吃酥脆的，可以多加点油，油热后转中火，放入面饼。
一面全部粘上油后转另外一面，每十秒左右翻面，面饼鼓起再翻转一两次就熟了，喜欢酥脆的可以多翻转几次。
随便配个菜就可以卷菜吃了，有种特别的满足感，非常喜欢，快来试试吧！
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