安装App
儿时的记忆-焖子(0/4)
开水烫熟花椒、加入盐与红薯淀粉搅拌均匀。方形深盘底部涂一层玉米油备用。
锅内煮水待水温升高冒泡关火，将淀粉浆倒入锅中用筷子不停顺时针旋转，直到淀粉成深色透明状，倒入深盘中静置冷却。
冷却成型后切成三厘米左右的方形，在平底不粘锅中正反两面煎到变色或结痂。
入盘加入蒜蓉汁、花椒粉、少许醋和生抽，最后淋上芝麻酱。