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小时候的酱油青椒肉丝(1/4)
食材如图。
猪肉丝放入碗中,加1.5勺老抽、适量淀粉抓匀, 再加1.5勺食用油稍微抓一下封住肉丝,最后加入花椒和老姜丝,放进冰箱静置10分钟。
二荆条切丝,放入锅中加1小勺盐,煸炒2-3分钟,起锅备用。
热锅冷油,油温烧至7层热,下猪肉丝炒至变色。 下二荆条翻炒1-2分钟,加0.5小勺盐,1小勺鸡精,1小勺白糖,炒匀即可起锅。