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排骨炖土豆 软糯可口(1/6)
1.排骨剁块，冷水下锅，炒出血水，捞出清洗备用，并将土豆切块备用。
2.油热后，放入冰糖小火翻炒，直到炒出焦糖色。
3.倒入排骨翻炒上色，再放入葱姜蒜段、八角、桂皮，香叶，干红辣椒段，进行翻炒。
4.倒入适量的料酒、生抽、少量老抽、蚝油，翻炒；再加入水没过排骨，小火炖煮30分钟。
5.肉质熟嫩后，倒入土豆块，小火炖10-15分钟，放入盐、味精。
6.土豆软糯后，大火收汁，盛盘，撒入适量葱花即可。