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避风塘鸡翅(10/13)
鸡中翅放入盐、白糖、胡椒粉、酱油、米酒腌制一个小时
腌制的过程中,准备好面包糠。 面包糠制作方法:吐司面包,取出面包皮,其他撕碎,放入烤箱125度,烤20分钟。放凉
放凉后,装入保鲜袋,用擀面杖把它碾碎,碾成粉木。
腌好的鸡翅放入适量面粉、生粉,再打入一个鸡蛋(可不打)
搅拌好
做好的面包糠。
准备好,蒜泥。
油温5成热,小火放入面包糠和蒜泥。
煎至金黄色
装出后用漏勺沥油,也可以用吸油纸。
面包糠煎剩下的油可以继续煎鸡翅。
煎至金黄色,翻面
最后倒入面包糠翻炒,出锅