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小朋友爱的薯条(4/4)
土豆洗净去皮,切条。冷水浸泡一会儿,去除多余的淀粉。
将浸泡冲洗好的土豆放入热水中,加盐煮3到5分钟,不断搅拌。
煮好捞出沥水,放在厨房用纸上吸出多余水分。
倒入盆中加玉米淀粉,使每根土豆条都裹上一层淀粉。 分成小包放在冰箱冷藏,至少2个小时以上。 需要时将冻好的土豆条放入热油中,小火炸三分钟左右,微黄捞出,配上番茄酱即食。