周六和面：一碗面粉、半碗温水，少许盐，比例是20:10:1，盐放在水里化开，少量多次的倒入面粉中，揉好面团后用保鲜膜封好放冰箱，醒面一晚上礼拜天吃。
周六吃的是加了鸡蛋和的，做番茄面片～可以看我之前的菜谱～
周日早上起来把面团拿出来，压面团，让面条更筋道些
可以找一个大保鲜袋放进去，注意不要贴着袋子边，往中间放，最外面再套一层，防止压面团的时候挤破袋子弄脏面团。
压面～
方法1: 我直接用大字典敲完，把面团敲成平坦一层，拿出来再揉团继续敲平，来回四五次即可。
方法2: 没有保鲜袋，可以直接拿出来在砧板上用拳头压四五次也行。（注意撒面粉防止粘住）
方法3: 家里有小孩的可以让小朋友用脚来回踩，比较省力。（很多日本家庭就是这样的）
用擀面杖压平，如果发现压的过程中阻力很大，压好的面很快就往回缩，可以放着等10-20分钟再压
切好之后是这样，宽度大约5mm。
注意每一次抹好面粉才不容易粘在一起～
下面条，大约5-10分钟，得看面条粗细，新手如我，里面有比较粗的面团，所以煮了10分钟之久。
准备一只空碗，倒入一点蚝油，倒开水冲开，捞面进去。切点葱，正好手边有紫菜就一切放进去了，还切了一段小米椒，完成！
大家有啥料就用啥料做汤底，一人食可以很随意很开心～
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