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小方块肉松面包(8/8)
除了黄油面包胚所有食材倒入面包机按揉面(有揉面机就更完美了)25分钟后倒入黄油 再按揉面25分钟
揉好的面团拿出来,拉出薄膜后可以透出手指,也就是常说的手套膜,当然啦新手的话一开始不必要追求手套膜,只要揉出膜就可以哦,也是很好吃滴 ◡̈°
取出面团盖上保鲜膜,室温发酵至两倍大如果也是面包机的,就直接按发酵功能,30分钟后用手指戳个洞试看看没有回缩表示已经发酵好了,没好继续发酵哈~(请忽略边上那三小黑,那个是我隔天破壁机的早餐糊)
在案板撒上干面粉,取出发酵好的面团搓揉排气
再次搓圆后盖上保鲜膜,醒发15分钟~让小面团放松放松哈~(嘿嘿!请忽略边上那三小黑,那个是我隔天破壁机的早餐糊)
15分钟过去啦~把放松完的小面团用擀面杖反复擀压~压成方形,记住噢大小不可以超过烤盘,然后再放进烤箱中层,下面放一碗热水继续发酵之两倍大,拿出来刷上蛋液,撒上白芝麻跟葱花再放进烤箱,记住噢水要记得拿出来!!
中层上下火180° 18分钟左右 自己看烤箱温度不一样噢上色即可,然后再切成小方块
将两块块小面包底部抹上沙拉,再合起来四周也涂点沙拉裹上肉松,又香又美味的小方块肉松面包就大功告成喽~