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奶奶味道的蒸饺#人人能开小吃店#(2/15)
提前泡发的粉条，煮一下
猪肉切丁，不要太小，等下炒熟会有出部分水份
热油下肉丁炒，放生抽，老抽，耗油，炖一下
煮好的粉条切碎，一定切的碎碎的
炒好的肉放凉后，放进蒜苔丁，一定要放凉，不然余温会烫熟蒜苔
再加一部分调料，生抽，耗油，十三香，香油，带手套拌匀，放一边备用
准备面粉
用滚烫的热水，放进面粉中，筷子搅匀，大概成一坨一坨的样子，软硬就适中，加食用油，揉成团
成这个样子就可以啦
准备包之前，放进韭菜丁，不然韭菜容易出水
面团成条，成剂子，檊圆
包馅，口捏好即可，不要像饺子一样捏褶子，不然面太厚
凉水上锅，水开蒸5分钟即可
开始用啦
这个是馅的样子