大米清洗干净，泡水20分钟，最好泡到全白，这样待会煮起来比较容易熟和入味。
西红柿切小丁，西芹，洋葱，胡萝卜都切丁。干贝也提前3小时泡好。
找一个不粘锅的平底锅，放橄榄油，健康一些。放入切碎的蒜瓣炒香。
此时，放入洋葱，胡萝卜和西芹，稍微炒一下就行，后续还要炖。
这个时候，放入泡好的大米，炒一炒，让大米入一入味。
此时，加入大米3到4倍的水，可以多放一点水，避免糊锅，水多的话，后面可以大火收一收。然后放入干贝和清洗减须的虾。再放入盐，五香粉，番茄酱。
用最小的火大概煮25分钟就可以差不多了，中间要用铲子翻一翻锅底，避免糊锅。所以最好要用不粘锅，不然很容易糊锅。
如果水太多，就可以大火收一收，不用收太干，这个饭就是比较稀的，但是不是像粥那样的。
盛出来就可以吃啦！酸酸的，有蔬菜，又有海鲜，又不油腻，健康又好吃哦！
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