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芒果椰汁牛奶冻(快手零基础)(7/15)
准备好15g吉利丁片,用冰水浸泡 (尽量用冷开水,不要用自来水哦)
芒果1个,一半切粒,一半根据自己的喜好做造型 (不造型的话可以整个芒果都切粒,满满的果粒)
把250ml纯牛奶,40g白糖和30g浓椰浆倒入奶锅加热
搅拌均予至无颗粒,加热到温度大概60度即可熄火
把泡好的吉利丁片倒入锅中, 搅拌均匀至吉利丁片完全溶化
碗里倒入适量草莓果粉,准备自己喜欢的模具 (我做了一个双色的,如果只做芒果的可以省略)
加入适量搅拌好的椰汁奶冻溶液
倒入模具,然后冷冻至定型 (做双色的记得先冷冻好一层,再倒入另一层哦)
在模具上铺上芒果粒
倒入椰汁奶冻溶液
盖上保鲜膜
放入冰箱冷冻/冷藏至定型
定型后取出脱模,撒上一层椰蓉,摆盘造型就好啦
切面看一下也是美美哒,好吃又好看
再来一下美照❤️