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翡翠鸡丝(4/5)
鸡胸肉切丝, 加五香粉(或胡椒粉)、生抽搅拌,再倒一点淀粉抓一抓,最后倒上一点油,腌5-10分钟
油热,爆香姜丝,下鸡丝别急着翻炒,煎一分钟,翻一面再煎一分钟,然後翻炒至八成熟,铲出
铲出鸡丝剩下的油,用來炒豆芽
豆芽蔫了,放入鸡丝和韭菜段一起炒
加入少許盐和生抽,兜一兜即可