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油炸薯格(2/7)
土豆洗净去皮，用擦片工具横一下竖一下，擦成如图所示。
用清水洗净表面淀粉。
锅里烧水，开水入锅，焯水3-4分钟。
捞出过凉水，之后放通风处晾干表面水分。
锅中放油（能没过薯格），油热调小火，将晾干的薯格逐片下锅，勤翻动，表面稍变色捞出控油。
用厨房纸吸掉多余油份，全部炸完一遍之后，待油温升高，再次将薯格入锅复炸。
炸至两面金黄捞出，控油，放凉后表面撒适量食盐，或自己喜欢的调味料，或者沾番茄酱即可使用。