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拼色凉菜(
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准备好食材,把蛋清,蛋黄分离,容器底面凃油备用
把皮蛋切开,香肠对切,放入刷油容器底。
把蛋清搅拌,倒入放好皮蛋香肠里,上锅蒸。
蒸到蛋白凝固后,再倒入搅拌后蛋黄,继续蒸。
蛋黄表面凝结后,起锅放凉。