一斤五花肉。冷水下锅，加入生姜料酒煮开在煮10分钟。捞出切成1-2㎝的长方体。

锅里放入少许油，加入20克冰糖小火慢慢炒，炒至起泡泡加入200克开水，倒入碗里备用。锅洗干净，加入五花肉小火炒一会，让肉不至于那么油腻，但是也不能炒太久，微微焦就行，然后加入葱姜蒜一起爆香，加入开始的糖水，加入适量盐巴，料酒，加少许酱油，水开后连水带肉加入电压力锅。或者压力锅。时间15分钟，如果没有压力锅，普通的锅最少需要1小时。

15分钟之后，放气，由于压力锅不吃水，所以把肉加汤倒入锅里。选出葱姜蒜，稍微煮一会，加入少许水淀粉，收汁出盘。