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家常红烧肉的做法

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家常红烧肉

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家里有小朋友的一定要学这道菜，小朋友超级爱吃

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10~30分钟 | 配菜(中级)

五花肉 500克

、

生姜 20克

、

葱 2根

、

蒜 5瓣

、

料酒 2勺

、

冰糖 20克

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
一斤五花肉。冷水下锅，加入生姜料酒煮开在煮10分钟。捞出切成1-2㎝的长方体。
步骤2/3 点击查看大图
锅里放入少许油，加入20克冰糖小火慢慢炒，炒至起泡泡加入200克开水，倒入碗里备用。锅洗干净，加入五花肉小火炒一会，让肉不至于那么油腻，但是也不能炒太久，微微焦就行，然后加入葱姜蒜一起爆香，加入开始的糖水，加入适量盐巴，料酒，加少许酱油，水开后连水带肉加入电压力锅。或者压力锅。时间15分钟，如果没有压力锅，普通的锅最少需要1小时。
最后一步点击查看大图
15分钟之后，放气，由于压力锅不吃水，所以把肉加汤倒入锅里。选出葱姜蒜，稍微煮一会，加入少许水淀粉，收汁出盘。

小贴士

可能红烧肉有很多种做法，我的做法是根据自己家里人口味，特别是孩子口味来的。我们不喜欢香料的味道所以没放。红烧肉入口即化，孩子老人都喜欢。但是是高脂肪，偶尔做一次就可以啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-12

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