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烧烤茄子，配上金针菇，完美(5/5)
把茄子洗净，刷油，放进烤箱200度火烤三十分钟（依据自己烤箱火力定）。烤完就是这种油光光，蔫巴巴的，很不错。
调料汁。三勺食用油，三勺生抽，蒜粒，1勺辣椒粉，一勺花椒粉，一勺孜然粉（可加些孜然颗粒，赞），一勺白糖，一勺辣椒粉，少许小米辣，两勺蚝油，搅拌均匀。
把茄子对半剖开，里面的茄肉划成条状。
在茄肉上抹上料汁，然后把洗净的金针菇平铺在茄子上，撒上料汁，嚯嚯一下，在撒点小米辣。放进烤箱，200度火，烤十分钟。
出炉后撒点葱花，味道不摆了。最近爱上了小米辣，舒服。嘿嘿，你呢？喜欢吗？