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毛巾卷(
3
/10)
鸡蛋打入盆中,材料一定要常温,加入盐,细砂糖搅拌至糖融化PS(不需要打发)
加入常温牛奶,淡奶油,融化的黄油,搅拌均匀后加入过筛后的低粉,搅拌均匀,用过筛网过滤面糊,至少3遍以上,我过筛了5遍这样更细腻,没有气泡,然后放入冰箱冷藏半小时
准备不粘锅,用小火煎,看见面皮上有明显气泡,就可以了
放一边晾凉备用
拿3张面皮摆放整齐
中间铺上打发好的淡奶油
2边折起来
卷起来即可,然后用保鲜膜包住,放冰箱冷藏1-2小时定型
最后撒上可可粉就好啦
一刀下去,满满的奶油都溢出来啦