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西红柿鸡蛋(11/14)
准备好食材：番茄鸡蛋
接下来我们就要给番茄给个澡啦，皮肤滑溜溜的～
洗好后去皮，我习惯用削皮器这样简单快，或也可以在表面划上十字刀口在沸水里浸泡，看你喜欢用哪种方式了～
将西红柿切成均匀的小块～
放在盘中备用～
现在我们来打鸡蛋，鸡蛋中加入一丢丢盐，这样会更好的入味，搅拌均匀～
锅内放油，所有的菜系尽量热锅凉油，避免油温过高产生不好的物质～
将鸡蛋放入锅内炒香，切记不要过火，这样会影响鸡蛋的鲜香味～
炒好鸡蛋后，锅内再次加入少许油（记住不要过多）放入西红柿翻炒片刻～
翻炒的过程中加入盐，和糖，而糖的加入会提升整道菜的鲜味，同时也能中和反季节西红柿的酸味～
炒至到这种程度就可以放入鸡蛋了～
翻炒翻炒就可以出锅了～有没有流口水
装盘，可以点缀上你喜欢的小配料，这里我放了一些白芝麻和丢丢香菜叶，有没有提升它的颜值～
上菜～