西红柿鸡蛋
每次做米饭的时候都要️这道西红柿鸡蛋,米饭的最佳搭配,番茄中含有维生素B族,维生素C.钾和膳食纤维等营养物质;而鸡蛋的蛋黄中含有蛋白质.卵磷脂.钙.维生素和脂肪,所以这道菜包含了我们所有的营养素,想一想就很美味吧!
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准备好食材:番茄鸡蛋
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接下来我们就要给番茄给个澡啦,皮肤滑溜溜的~
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洗好后去皮,我习惯用削皮器这样简单快,或也可以在表面划上十字刀口在沸水里浸泡,看你喜欢用哪种方式了~
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将西红柿切成均匀的小块~
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放在盘中备用~
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现在我们来打鸡蛋,鸡蛋中加入一丢丢盐,这样会更好的入味,搅拌均匀~
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锅内放油,所有的菜系尽量热锅凉油,避免油温过高产生不好的物质~
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步骤8/14
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将鸡蛋放入锅内炒香,切记不要过火,这样会影响鸡蛋的鲜香味~
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炒好鸡蛋后,锅内再次加入少许油(记住不要过多)放入西红柿翻炒片刻~
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翻炒的过程中加入盐,和糖,而糖的加入会提升整道菜的鲜味,同时也能中和反季节西红柿的酸味~
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炒至到这种程度就可以放入鸡蛋了~
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翻炒翻炒就可以出锅了~有没有流口水
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装盘,可以点缀上你喜欢的小配料,这里我放了一些白芝麻和丢丢香菜叶,有没有提升它的颜值~
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最后一步
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上菜~
番茄有大有小,而小番茄的口感略甜,所以含糖量和热量也比大番茄略高,所以用健康的方式,减少热量,我们选择大番茄。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-21
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