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春天就在我家里，春荠双色蛋羹(2/7)
荠菜洗净攥干水分，切成细末备用
香菇洗净切成小丁
干贝加料酒和清水，上火蒸二十分钟，碾成细丝
两个空碗中分别打入蛋清和蛋黄，加少许水淀粉拌匀
锅中倒入清水烧开五分钟加入盐糖白胡椒粉调味
调味后转小火后薄芡，然后分别打入蛋清和蛋黄，放入鸡蛋时要慢，要用勺子顺时针旋转汤羹
加入干贝丝和荠菜，加一点香油，美味即成