春天就在我家里,春荠双色蛋羹
春天来了,鲜嫩的荠菜成了好多吃货们的不二之选,荠菜饺子,荠菜炒鸡蛋,荠菜拌豆干,光这名字,就能让人垂涎三尺,今天,我跟大家分享一道用荠菜做的汤羹
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步骤1/7
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荠菜洗净攥干水分,切成细末备用
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步骤2/7
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香菇洗净切成小丁
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步骤3/7
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干贝加料酒和清水,上火蒸二十分钟,碾成细丝
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步骤4/7
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两个空碗中分别打入蛋清和蛋黄,加少许水淀粉拌匀
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步骤5/7
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锅中倒入清水烧开五分钟加入盐糖白胡椒粉调味
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步骤6/7
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调味后转小火后薄芡,然后分别打入蛋清和蛋黄,放入鸡蛋时要慢,要用勺子顺时针旋转汤羹
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最后一步
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加入干贝丝和荠菜,加一点香油,美味即成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-22
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